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    重庆快乐10分客服:四川红油抄手的做法

    2018-10-16 来源:0西葫芦0

    四川红油抄手菜谱实物图

    红油抄手是四川著名的汉族小吃。此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一。红油抄手在广州称云吞,在江西称清汤,而在中国其它地方主要称馄饨。在很多民族及地区都十分盛行,所以名称、吃法也不尽相同,除煮食外,煎、炸均有,风味各异。

    主要材料:猪肉300克、馄饨皮400克、鸡蛋1个、淀粉1茶匙、食盐3克、水4毫升、花椒粉1/2茶匙、辣椒油1汤匙、酱油2茶匙、味精1/2璀错、空心菜100克、小葱2根


    四川红油抄手做法步骤:

    1.准备抄手皮、肉末、小葱

    2.将鸡蛋磕入肉末中,放入淀粉,葱花

    3.加入少许食盐调味

    4.加少许水水,搅打起胶

    5.取一张抄手皮,放上肉馅,然后对折

    6.将饺子皮的中间部分用食指压下去,左边的角抹一点水

    7.将右边的角粘在左边的角上,重合就可以了

    8.包好后可以将多余的抄手冻在冰箱里,随吃随取

    9.姜空心菜摘洗干净,葱切成葱花

    10.碗中放入葱花,辣椒油、花椒粉、酱油、味精,再放入开水调成汤底

    11.水烧开,将抄手放入锅中

    12.抄手浮在水面上,放入空心菜煮熟,盛入碗中拌匀即可

    四川红油抄手成品实景图:

    四川红油抄手成品图四川红油抄手成品图四川红油抄手成品图四川红油抄手成品图

     

     

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