重庆快乐10分规则:鲫鱼豆腐汤的做法

功效：增强体质、下奶、益眼、抗皱养颜、补钙、缓解更年期、预防疾病、防乳腺癌、有益大脑

补钙佳品

主要材料：鲫鱼1条、豆腐1块、动物油适量、姜片适量、葱花适量、盐适量、五香粉1小勺、黑胡椒粉少许、鸡精少许

鲫鱼豆腐汤做法步骤：

1.鲫鱼杀好去鳞去内脏，如果有鱼籽，洗干净放入鱼肚子里，用纸巾将鱼擦干。姜切片，豆腐切成块。

2.热锅凉油，姜爆香。

3.煎鱼，煎1分钟左右翻面。

4.双面煎鱼之后，倒入开水，没过鱼，加葱花、五香粉、胡椒粉，盐，中火炖十分钟。

5.加入豆腐，中火炖约十五分钟。出锅前可少放鸡精调味。喜欢香菜也可以放些。

鲫鱼豆腐汤成品实景图：

鲫鱼豆腐汤烹饪技巧：

1、用猪油煎鱼，去腥，促进汤变白。
2、煎鱼时不要乱翻动，放入鱼就不要动了，约1分钟左右再翻个，再煎1分钟左右加开水，一定是刚烧开的水，否则汤不白。
3、我的成品图是喝了汤才想起来没拍照，不过味道biangbiang的。